Lukáškova zeleninová polévka - rychlá, zdravá a moc dobrá, třeba jako večeře :D

1/ na sporák postavíme největší hrnec co máme asi do poloviny zaplněný vodou (poměr voda: zelenina by měl být 1:1 nebo víc ve prospěch zeleniny) a dáme vařit
2/ postupně krájíme zeleninu (kromě rajčat) podle potřebné délky vaření (takže já třeba začínám pórkem a bramborama a končím brokolicí a česnekem) a přidáváme do hrnce.
3/ až je všechna zelenina měkká, odstavíme, nalijeme smetanu a nakonec na osminy nakrájená rajčata.
4/ necháme odstát, čím déle, tím lépe - charakteristickou sladkou chuť dodá mrkev a cibule, nakyslou pak právě rajčata (bez nich to opravdu není ono), která musí v té horké polévce povolit a pustit šťávu.

Recept je od šéfkuchaře z hotelu Metuj pana Lukáška. Dá se jíst teplá i studená, každopádně trochu odleželá, aby všechny chuti dobře splynuly.
Pokud se dá víc brambor, víc zasytí, takže třeba v parném létě je to varianta k obědu.
Zeleninu nekrájejte jen na kostičky, ale na různé tvary podle druhu, děti to pak víc baví ;-).
Vařím hlavně v situaci, kdy má přijít někdo na návštěvu, a já nevím kolik lidí, jestli všichni jedí maso, apod. Tak tímhle nic nezkazíte :-).
Dobrou chuť!